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#Vietnam: Trà Đào Cam Sả

14. Juli 2026

vietnamesischer Eistee

Trà Đào Cam Sả (Pfirsich-Orangen-Zitronengras-Eistee) ist eines der ersten Getränke, die ich trinke wenn ich in Vietnam ankomme. Er ist so lecker und erfrischend und auch angenehm süß. Für gewöhnlich trinke ich keine süßen Getränke, aber immer wenn es heiß ist, habe ich total Lust auf etwas Süßes. Da musste ich an meinen geliebten Eistee aus Vietnam denken und zeitgleich ist mir in den Sinn gekommen, dass ich ihn ja auch selbst machen kann anstatt hilflos auf die nächste Reise zu warten ;-).

Pulpo Salat mit Zitrusdressing

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12. Juli 2026

Mediterraner Oktopus Salat Meine Pulpo Phase ist ehrlich gesagt etwas abgeebbt. Nachdem ich ihn in guter Qualität im Großmarkt entdeckt hatte, gab es ihn bei mir ziemlich oft zuhause. Daher pausierte er bei mir sowohl zuhause als auch auswärts auf der Speisekarte. Neulich durfte er aber wieder in den Einkaufswagen ;-).

Pancake Tacos

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10. Juli 2026

die fluffigsten pancakes Amerikanische Pancakes waren immer mein Craving aus der Kindheit; denn diese gab es immer in den ganzen Filmen und Serien zu sehen. In den frühen 2000er waren sie in deutschen Haushalten noch nicht so gängig. Deshalb war ich so happy, als ein Bekannter meiner Eltern mit amerikanischen Wurzeln mir das Rezept verraten hat. Es gab dann ungelogen jedes Wochenende amerikanische Pancakes zum Frühstück. Auch über 20 Jahre später freue ich mich, wenn im Frühstückscafé Pancakes auf der Speisekarte finde.

#Vietnam: Bánh xèo chay

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7. Juli 2026

Bánh xèo – sizzling pancakes Bánh xèo ist einer der leckersten Nationalgerichte Vietnams! Neben Phở, Bánh mì und Frühlingsrollen ist Bánh xèo aus der vietnamesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Aufgrund der gelben Farbe denken viele Menschen es würde sich um ein Omelette handeln. Jedoch kommt die sattgelbe Farbe von Kurkuma. Die Teigbasis ist tatsächlich von Grund auf vegan; traditionell werden Bánh xèo mit kleinen Schrimps und Schweinebauch belegt. Es gibt aber nun auch oft eine Version mit Meeresfrüchten oder komplett vegan mit Enoki Pilzen. Beides habe ich bei meinem letzten Vietnam Urlaub gerne gegessen.

Matcha Crêpe Kuchen

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7. Juli 2026

Backen ohne Backofen Eine Crêpe Torte stand schon sehr lange auf meiner To-Do Liste! Vergangenes Wochenende habe ich diesen Plan endlich umgesetzt und war durchaus stolz auf das Ergebnis! Die Torte habe ich letztes Jahr in Hamburg im Café „Supersüß“ das erste Mal gegessen und natürlich auf Social Media schon oft gesehen ;-). Die Zubereitung an sich ist auch nicht schwierig, nimmt aber viel Zeit in Anspruch, das will ich nicht verleugnen. Aber wie gesagt, die Torte ist ein absoluter Hingucker und perfekt um Gäste zu beeindrucken und verwöhnen.