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Wie ihr wisst, beginnt jedes Kimchi Rezept auf dem Blog mit der Einleitung, dass ich eine Ration Kimchi von meiner Mutter bekommen habe. Für das heutige Rezept habe ich den Kimchi dieses Mal aktiv angefordert; da ich unbedingt Kimchi Onigiri machen wollte. Meine neue Onigiri Form wartete nämlich seit sechs Monaten darauf endlich benutzt zu werden.
vegane Ente aus Kräuterseitlingen Heute habe ich ein richtig kreatives Rezept aus der vietnamesischen Veganszene für euch. Nämlich die gebratene Ente wie man sie klassisch aus dem Asia Restaurant kennt. Einziges Manko: sie liefert keine Proteine, man kann das schon einmal so essen. Aber mir ist eine ausgewogene Verteilung der Makronährstoffe schon wichtig, daher sollte man im Idealfall bei den Beilagen noch etwas Proteinreiches servieren.
Leicht Tacos mit rohem Thunfisch Dieses Gericht ist inspiriert aus der Nikkei Küche, die eine Fusion aus Japan und Peru ist. Ich bin ein großer Fan davon, leider gibt es solche Restaurants nur in Großstädten. Daher musste ich in der heimische Küche kreativ werden. Das Rezept für klassische Tuna Tataki habe ich euch bereits letztes Jahr gezeigt. Die heutige Version ist mit einem Avocado Mango Salsa und Tacos aus weißem Mais. Die Tacos sind sehr erfrischend, somit perfekt für kommende laue Sommerabende. Man kann sie als Vorspeise reichen oder auch für 2 Personen als Hauptspeise.
Schokobiskuit mit Erdbeersahne Mein Muttertagskuchen war heuer vom Schokoriegel Yogurette inspiriert. Da ich viele Menschen mit Kuchen versorgen wollte, habe ich meine neue Coox Silikonform eingeweiht. Das hat super funktioniert, ich freue mich schon auf meine nächsten Projekte damit :-). Einen Yogurette Kuchen wollte ich schon lange machen, da ich so einen ähnlichen ‚mal in einem Café gegessen habe. Gut, es war zwar ein Yogurette Cheesecake, aber heute wollte ich lieber etwas frisches machen.
Die beste Gemüse Quiche Diese Gemüse Quiche ist die Beste, die ich je gegessen habe! Die Füllung ist sehr würzig und der Teig ein Hybrid aus Mürbe- und Hefeteig, wegen dem frischen Dinkelmehl ist der Geschmack nussig süß. Die Quiche hatte ich auf einer Veranstaltung gegessen und die Bäckerin daraufhin sofort nach dem Rezept gefragt.
