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Lange hat der Ausstecher in Hasenform auf seinen Einsatz gewartet. Irgendwie hatte ich aber keine Lust etwas Süßes zu backen, weil süße ausgestochene Kekse für mich sinnbildlich für Weihnachtsplätzchen stehen. Da ist mir wieder dieses Käsegebäck Rezept aus einem früheren Arbeitsleben in den Sinn gekommen, zum Glück hatte ich alle Zutaten zuhause.
Inspiriert aus der koreanischen Küche: Gochujang Tofu Dieses Tofu Gericht ist unfassbar lecker, es ist würzig, scharf und süß! Die koreanische Gochujang Paste erfreut sich in der westlichen Welt über steigende Bekannt- und Beliebtheit. Dadurch, dass die Chili Paste fermentiert wird, hat sie eine ganz eigene Note, die schwer zu beschreiben ist. Für diesen „tangy“ Geschmack würde ich dazu raten, die Paste auf keinen Fall durch Sriracha oder andere Chili Produkte zu ersetzen.
Schnell & einfach: Feta in Panade Dieses Rezept ist sehr simple und dennoch genial! Ich liebe panierten Käse, aber manchmal ist er selbst mir zu mächtig mit der fettigen Panade. Daher ist diese Sesam Panade die perfekte Alternative, man hat auch einen leichten Crunch, aber der Käse ist nicht zu ölig. Zudem ist Sesam gesund und enthält viele Nährstoffe ;-).
Fluffige Cupcakes mit Yogurette Ich hatte von meiner Bruchschokolade noch ein paar gefriergetrocknete Erdbeeren übrig. Und nach wie vor hat mich die Idee Cupcakes zu backen nicht in Ruhe gelassen. So habe ich kurzerhand anstatt den geplanten Himbeer Cupcakes einfach welche mit Erdbeergeschmack gemacht und sie mit Yogurette kombiniert.
Pulled Pork – ohne Fleisch Austernpilze sind einer meiner liebsten Gemüsesorten, vor allem weil man sie prima als natürlichen Fleischersatz verwenden kann. Dieses Pulled Pilz Sandwich ist richtig lecker geworden und konnte sogar die omnivoren Esser:innen begeistern ;-). Die Pilze sind deftig und würzig, während das Cole Slaw eher süß und frisch ist; in Kombination mit einem frischen Weißbrot einfach nur köstlich!
