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– mit Mohn im Teig –
Mit diesen Plätzchen verbinde ich etwas ganz Besonderes. Die Engelsaugen oder auch Husarenkrapfen genannt, habe ich in meinem allerersten Beruf in einem stationären Wohnheim zum ersten Mal mit einem Klienten gebacken.
Plätzchen mit feiner Mandelkruste Diese Bienenstich Plätzchen habe ich bereits letztes Jahr gebacken, damals war ich aber nicht zufrieden mit der Konsistenz. Dieses Jahr habe ich noch etwas an der Rezeptur getüftelt, nun finde ich die Kekse unfassbar gut! Frisch aus dem Ofen duften die Plätzchen total intensiv nach Butter und Zimt!
Mokka Plätzchen – mit Nougatfüllung – Auf meiner Weihnachtsbäckerei Agenda standen dieses Jahr auch Plätzchen mit Kaffee, da ich diese Mokka-Schoko-Böhnchen so süß finde. Ich habe mich gegen die Verwendung von aufgebrühten Kaffee entschieden, da er meiner Vorstellung nach im Teig schnell den Geschmack verliert. Es ist wichtig, einen körnigen Instantkaffee zu verwenden, ich hatte noch welchen aus Griechenland zuhause.
Klitzekleine Croissants – mit Nutella gefüllt – Neben den traditionellen Weihnachtsplätzchen wollte ich dieses Jahr auch ein paar „moderne“ Keksrezepte ausprobieren. Diese Mini Croissants sind bereits letztes Jahr ein ziemlicher Trend gewesen. Ich finde das Kleingebäck passt perfekt in die Weihnachtszeit :-).
traditionelles Spritzgebäck – m i t Butter – Diese wunderbaren Plätzchen habe ich bereits letztes Jahr gebacken, leider war es dann schon zu spät um noch darüber zu bloggen. Daher darf das Spritzgebäck heuer den Auftakt meiner Weihnachtsbäckerei auf dem Blog machen :-)! Ich liebe besonders das buttrige Aroma von diesen Plätzchen und natürlich gefällt mir die akkurate Optik ;-).
