Konfekt für die Weihnachtszeit
Den Auftakt für die diesjährige Weihnachtsbäckerei machen diese drei Köstlichkeiten! Oh mein Gott, ich bin offiziell alt! Woran ich das fest mache? Wenn man anfängt Alkohol in Süßigkeiten gut zu finden, hat man eine unsichtbare und unumkehrbare Schwelle zum Alt-sein überschritten ;-). Spaß beiseite, diese drei Konfektsorten sind wirklich unfassbar lecker und versüßen einem wortwörtlich den Tag. Ich konnte auch schon einige Testesser:innen davon überzeugen
Eierlikör Kokos Kugeln
Das Rezept reicht für 25-30 Stück.
Zutaten:
100g Schokolade, weiß
70g Kokosflocken
70g Eierlikör
1 Pck Vanillezucker
1 Msp Salz
+
20g Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die weiße Schokolade in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Schokolade zum Schmelzen bringen und mit der restlichen Menge verbinden. Die Masse für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach aus der Masse 25-30 kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen. Durchgängig im Kühlschrank lagern.
Baileys Konfekt
Das Rezept reicht für 35-40 Stück.
Zutaten:
150g Butterkekse
100g Schokolade, weiß
70ml Baileys
30ml Sahne
1 Msp Salz
+
20g Kekse zum Wälzen
Zubereitung:
Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinem Mehl verarbeiten. Die Schokolade mit der Sahne auf schwacher Hitze zum Schmelzen bringen, danach den Baileys einrühren. Die Keksbrösel sowie das Salz hinzufügen. Die Masse für circa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach aus der Masse 35-40 kleine Kugeln formen und in Keksbrösel wälzen. Durchgängig im Kühlschrank lagern.
Rum Trüffeln
Das Rezept reicht für 30-40 Stück.
Zutaten:
200g Zartbitterkuvertüre
100g Vollmilchschokolade
100g Butter
50g Puderzucker
5 EL Rum
1 Msp Salz
+
1 EL Kakaopulver zum Wälzen
Zubereitung:
Die Schokolade zum Schmelzen bringen und leicht abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker und Salz schaumig schlagen, danach die geschmolzene Schokolade und den Rum unterheben. Die Masse in Pralinen Silikonförmchen geben und kühl stellen. Alternativ aus der Masse nach der Ruhezeit auch Kugeln formen. Die fertigen Pralinen mit Kakao bestäuben und bei Bedarf mit Glitzer dekorieren. Durchgängig im Kühlschrank lagern.
